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    XXX-Agriculture Co. Ltd.
    某某農業有限公司

    倡導綠色農業  ·  創造健康生活

    Advocate green agriculture,  create a healthy life

    蕎麥

    蕎麥是人們主要糧食品之一,原產于中國北方地區。古代由中國經朝鮮傳入日本,現今蕎麥及蕎麥面條在日本十分流行。因其含豐富營養和特殊的健康成分頗受推崇,被譽為健康主食品
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    蕎麥是人們主要糧食品之一,原產于中國北方地區。古代由中國經朝鮮傳入日本,現今蕎麥及蕎麥面條在日本十分流行。因其含豐富營養和特殊的健康成分頗受推崇,被譽為健康主食品
    蕎麥的營養成分主要是豐富的蛋白質;B族維生素;蘆丁類強化血管物質;礦物營養素;豐富的植物纖維素等。最近研究顯示:經常食用蕎麥不易引起肥胖癥,因為 蕎麥含有營養價值高、平衡性良好的植物蛋白質,這種蛋白質在體內不易轉化成脂肪,所以不易導致肥胖。另外蕎麥中所含的食物纖維是人們常吃主食品面和米的八 倍之多,具有良好的預防便秘作用,經常食用對預防大腸癌和肥胖癥有益。 蕎麥在日本備受青睞,人們視之為理想的保健食品,這是因為蕎麥有較高的營養價值,尤其是對高血壓、冠心病、糖尿病、癌癥等有特殊的保健作用。蕎麥又成為一 種熱門的保健食品。 蕎麥有防治高血壓、冠心病的作用。蕎麥粉中含大量的黃酮類化合物,尤其富含蘆丁,蘆丁具有多方面的生理功能,能維持毛細血管的抵抗力,降低其通透性及脆 性,促進細胞增生和防止血細胞的凝集,還有降血脂,擴張冠狀動脈,增強冠狀動脈血流量等作用。蕎麥粉中所含豐富的維生素有降低人體血脂和膽固醇的作用,是 治療高血壓,心血管病的重要輔助藥物。而且,蕎麥粉中含有一些微量元素,如鎂、鐵、銅、鉀等這些對于心血管具有保護作用的因子。 蕎麥有防治糖尿糖的作用。長期以來,醫學界一直想尋求一種適合糖尿病人食療、而又沒有副作用的食品應用于臨床,后來,人們找到了蕎麥這一理想的降糖食品, 經臨床觀察,發現糖尿病人食用蕎麥后,血糖、尿糖都有不同程度的下降,很多輕度患者單純食用苦蕎麥即可控制病情。同時發現合高血脂癥者,食用苦蕎麥后,膽 固醇、甘油三脂均明顯下降。 進一步的研究發現,蕎麥之所以能降血糖,與蕎麥中所含的鉻元素有關,鉻可促進胰島素在人體內發揮作用。蕎麥的抗癌作用也為世界醫學界所關注??茖W家認為, 蕎麥中含有大量的鎂,鎂不但能抑制癌癥的發展,還可幫助血管舒張,維持心肌正常功能,加強腸道蠕動,增加膽汁,促進機體排除廢物。蕎麥中的大量纖維能刺激 腸蠕動增加,加速糞便排泄,可以降低腸道內致癌物質的濃度,從而減少結腸癌和直腸癌的發病率。 近年來,由于人們片面追求「食不厭精」,餐桌上都是大魚大肉,幾乎見不到蕎麥等雜糧食品了。這不能不說是上述疾病發病率增高的原因之一。五谷雜糧,各有所 長,而主要靠糧食攝取營養素的人類,只有雜食,才符合人體的生理需要。
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